模块一：理论知识夯实基础

不同于传统"直接上手"的教学模式，煌旗鸡公煲培训班首先通过理论课程帮助学员建立系统认知。课程内容涵盖两大部分：

• 开店筹备指南：详细讲解店面选址的核心指标（如人流量测算、周边客群画像、租金成本占比），物资采购的避坑要点（原材料等级鉴别、供应商核查、库存管理技巧），让学员提前规避创业常见风险。
• 制作原理解析：从原材料特性入手，深入讲解鸡肉选品（三黄鸡/土鸡的差异）、香料搭配（八角/桂皮的用量比例对风味的影响）、汤底熬制（骨汤/鸡汤的熬煮时间控制）等关键环节的底层逻辑，帮助学员理解"为什么这样做"而非单纯记忆步骤。

模块二：导师示范拆解细节

理论知识掌握后，进入关键的示范教学环节。由拥有5年以上餐饮从业经验的鸡公煲导师全程操作演示，重点解决"看不会、学不精"的痛点：

• 全流程可视化操作：从食材预处理（鸡肉腌制的时间与调料顺序）、汤底熬制（火候切换的具体节点）、配菜搭配（土豆/腐竹的熟化时间差）到成品出品（摆盘技巧与温度控制），每个步骤都进行慢动作分解。
• 核心技术重点标注：针对容易出错的环节（如香料包的浸泡时间影响出味效果、汤底勾芡的浓稠度控制），导师会特别强调操作要点，并现场演示错误操作导致的成品差异，帮助学员形成直观认知。

模块三：学员实践强化掌握

实践是检验学习成果的唯一标准。培训班采用"导师全程跟练+学员独立操作"的模式，确保每个环节都能扎实掌握：

• 基础阶段：在导师指导下完成备料（按标准比例称量香料）、预处理（鸡肉切块与腌制）、熬汤（火候控制与时间记录）等基础操作，过程中导师会随时纠正手法偏差。
• 进阶阶段：独立完成全流程制作，从准备食材到最终出品，导师通过"观察-记录-点评"的方式，针对口味偏差（过咸/过淡）、操作耗时（效率优化）等问题给出改进建议。
• 达标考核：当学员连续3次制作的成品在口味（香气、咸淡、鲜嫩度）、卖相（摆盘整齐度、汤汁浓稠度）、效率（操作时间）三方面达到标准后，方可通过实践考核进入下一阶段。

保障1：技术传授无保留

担心学不到真本事？培训班所有导师均持有餐饮行业职业资格证书，且具备直营店实操经验。教学过程中不仅传授标准化配方（精确到克的香料配比、明确的时间温度参数），更会分享"隐藏技巧"——如不同季节的汤底调整（夏季减辣增鲜、冬季加香提暖）、应对突发情况的解决方案（食材临时短缺的替代方案），确保学员掌握的是能落地的实战技术。

保障2：收费透明有协议

针对"中途乱收费"的行业痛点，培训班采用"一次性收费"模式，费用包含教材、食材、工具等全部学习成本，报名时即签订正规培训协议，明确标注收费项目与服务内容。学员可全程监督，若遇额外收费可凭协议维权，彻底消除"被套路"的顾虑。

保障3：选址装修有指导

开店选址难？煌旗配备专业创业顾问团队，可根据学员预算（5-20万）、目标客群（学生/上班族/家庭）提供3-5个备选选址方案，并附详细分析报告（人流量统计、竞争业态调研、租金性价比评估）。装修环节则由合作设计师根据店面尺寸（20-80㎡）、品牌定位（快餐/小馆）定制效果图，确保装修风格既符合品牌调性又能控制成本。

保障4：物料采购有清单

担心采购被"坑"？培训班免费提供详细的《鸡公煲物料采购清单》，包含主料（鸡肉、土豆）、辅料（香料、调料）、耗材（餐具、包装）三大类，每类物资均标注推荐规格（如鸡肉选择500g/份的冰鲜鸡）、参考价格（根据青岛本地市场行情）、可靠供应商（经实地考察的合作厂家），帮助学员以市场价10%-15%的优势完成采购。

保障5：运营扶持到落地

开店后不会运营？煌旗营销团队将提供"定制化开业方案"，包括促销活动设计（首周8折+消费送饮料）、线上推广指导（大众点评/抖音的内容制作）、会员体系搭建（充值满赠规则）。对于需要更深度支持的学员，还可申请"带店老师上门服务"——导师将驻店3-7天，从员工培训（后厨操作规范）、流程优化（出餐速度提升）到客诉处理（口味调整应对）全程指导，确保新店顺利度过爬坡期。