课程介绍Course Introduction

烤面筋培训

项目品牌：食尚香 培训内容：烤面筋培训全套技术 原料设备：不受任何限制 售后服务：永久售后服务 培训品种：见具体 介绍

3-5天 47771 215

公告：

很高兴的通知大家，由食尚香**编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员，将有机会获得《创业指导》丛书一册，名额有限，快来报名吧！

培训内容 培训实景 培训优惠

想学做烤面筋吗?

随着人们生活水平的提高，鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭，并且已经开始给人们“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑，素食重新受到人们的青睐，其中营养丰富，口感极佳的面筋更是独领。面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。纯手工工艺制作 ，营养丰富、干净卫生。制成后，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，吃后口齿留香，回味悠长……

烤面筋怎么做?烤面筋做法配方

面筋原料( 蛋白质含量烤面筋做法配方高达80%以上)采用优质小麦蛋白粉，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕， 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。

项目介绍：

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

烤面筋的培训种类：

鲜香味，鲜辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味。

烤面筋的培训课程：

1.烧烤专用面筋的制作工艺

2.面筋的腌制进味方法

3.面筋的烤制工艺

4.各种口味的腌料配方

5.各种口味的专用调味酱的配方

6.不同口味的外用洒料的配方

起源故事

烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。据明代黄正一《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。

营养价值

1、面筋性凉、味甘;

2、有和中益气，解热，止烦渴的功效。

3、《食鉴本草》：宽中，益气。《本草纲目》：解热和中，劳热人宜煮食之。《随息居饮食谱》：解热，止渴，消烦。

1：学做烤面筋培训要多久能学会？ 2：我连厨房都没有进过，能学会吗？ 3：制作烤面筋培训的原料设备是不是从你们这采购？ 4：在学习期间学习提供住宿吗？ 5：你们做出来的味道靠谱吗？ 6：在你们这学习烤面筋培训技术费用贵吗？ 7：外地学员去你们那学习有相关补助吗？ 8：开个烤面筋培训店要投资多少钱

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客服时间：早上9点~下午6点，其他时间请在线报名或留言，谢谢！

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公司简介

合肥明策餐饮于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业 化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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