课程介绍Course Introduction

【北京烤鸭】 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京*著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。 “北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特、名闻中外的“北京烤鸭”。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。 【培训流程】 1、鸭子的处理； 2、天然香辛料腌制； 3、几十种香料香膏鸭子上色； 4、烤制时间温度控制； 5、面皮制作烤鸭酱制作等。 【培训时间】 培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天 左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。 【培训优势】 1、 我们标准的操作流程和标准的配方，您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。 2、技术、开店、管理一站式教学； 3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。 4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。 5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。 【吃住安排】 学校免费提供配套的学员宿舍（被子，枕头等），学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品（学员只需要带洗簌和个人衣物即可）；吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。 【毕业服务】 1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。 2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。 3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。 【优惠政策】 1、终生免费来校复习以及技术升级； 2、学员毕业后可使用我校“食尚香”商标，不需要支付费用； 3、可两人同时学； 4、来校车票报销车费； 5、免费提供住宿； 6、免费为学员提供各类食材以及设备供货商信息或者由学校代购； 7、学生，伤残，军人，下岗职工等可凭证件学费打八折； 7、已报名某项目，再报名其他项目可享受优惠，具体优惠明显可在线客服。 【其他】 当天考察当天报名学费立减200元，可获得食尚香工作围裙一件，毕业发放结业证书。

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合肥明策餐饮于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，以独特的经营方式，专业 化的管理团队，开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

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